Руководство по заварным пирожным без глютена и молочных продуктов. Аалия Маджид (Шаипова)

История заварного теста берёт своё начало в 1533 году, когда Екатерина Медичи переехала во Францию в сопровождении всего своего двора, включая повара Пантерелли. Именно он в 1554 году «открыл» заварное тесто, с гордостью назвав его собственным именем — pâte à Panterelli. Новая выпечка произвела настоящий фурор при дворе и иноземные булочки с охотой добавили в королевское меню. 

Если вы хотите произвести впечатление не хуже чем королевский повар, а еще лучше, то вам срочно нужно это руководство. В этом сборнике вы найдете подробный рецепт идеального заварного теста без глютена и молочных продуктов. Королеве такое даже и не снилось! А также различные начинки, крема и глазури. Все из самых простых и доступных ингредиентов.

Вам нужна эта книга:

• Если вы любите эклеры всей душой, но не хотите вредить своему здоровью
• Если вы постоянно ломаете голову,  что вкусного приготовить детям или для гостей 
• Хотите удивить близких, показать, что и правильное питание может быть вкусным
• Если вы давно хотели научиться готовить заварное тесто, но не решались
• Если раньше у вас не получились эклеры. С этим руководством получается даже у тех, кто никогда не делал эклеры. 

Формат pdf, 21 стр. Содержание:

• Ингредиенты для заварного теста: разбираемся что и зачем
• Инвентарь для приготовления теста
• Особенности приготовления и технология
• Рецепты:
• Заварное тесто
• Крокеллюр
• НАЧИНКИ и ГЛАЗУРИ:
• крем заварной кокосовый
• Крем кокосовый мусс
• ГЛАССАЖ шоколадный
• Глазурь белая из кешью
• Ягодное кули
• Глассаж шоколадный глянцевый
• Паштет из куриной печени
• ВАРИАНТЫ ОТДЕЛКИ ПИРОЖНЫХ

Об авторе Аалия Маджид (Шаипова):

• 15 лет в ресторанном бизнесе, шеф-кондитер;
• сертифицированный AIP-PALEO коуч;
• эксперт школы функциональной диетологии и кулинарии Preventage;
• эксперт международного института интегративной нутрициологии.