Руководство по специям от Аалия Шаипова (Маджид)

Наверняка многие из вас с замиранием сердца проходят мимо отделов с ароматными специями. Всех и каждого манят эти невероятные запахи напоминающие о дальних странах. Но мало кто отваживается купить все эти пряные сокровища. Часто от покупки останавливает полнейшее непонимание, что потом с этими сокровищами делать. Что положить к рыбе, а что будет уместно к мясу.

Об авторе Аалия Маджид (Шаипова):

• 15 лет в ресторанном бизнесе, шеф-кондитер;
• сертифицированный AIP-PALEO коуч;
• эксперт школы функциональной диетологии и кулинарии Preventage;
• эксперт международного института интегративной нутрициологии. 

Аалия считает, что применение специй  гораздо шире, чем мы думаем: "Специи, которые мы используем обычно для десертов, в индийской кухне идут в мясные и овощные блюда. Например, корица - прекрасно сочетается с курицей или овощным соте. А хмели-сунели –  идеальная пара к сорбету из банана". 

Вам нужна эта книга:

• Если вы очень хотите  понять как использовать специи.
• Если на вашей кухне чаще всего используется лаврушка с черным перцем и солью.

Формат: pdf, 11 стр. Руководство содержит рекомендации по применению специй по видам блюд:

• мясные блюда
• рыбные блюда и морепродукты
• овощные блюда
• десерты
• напитки
• крупы.

Помимо рекомендаций по использованию специй книга также содержит рецепты пряных универсальных миксов:

• мексиканская смесь
• китайская смесь
• К курице
• Для горячих напитков
• и пряный сироп.

Приятного аппетита!