Сборник для FODMAP-диеты. Простые и вкусные рецепты. Аалия Шаипова (Маджид)

FODMAP-диета и все, что нужно о ней знать. Аббревиатуру FODMAP все чаще можно встретить в статьях, посвященным питанию при проблемах с пищеварением. Исследования показывают, что некоторым людям исключение продуктов с высоким содержанием FODMAP из рациона помогает снизить дискомфорт и боли, связанные с нарушением работы ЖКТ. Врачи назначают диету с низким содержанием FODMAP людям с СРК и СИБО. Особенно чувствительны к молекулами FODMAP люди с синдромом раздраженного кишечника (СРК).

Формат pdf, 66 стр. Содержание:

• FODMAP что это? кому? и зачем?
• Кому подходит FODMAP-диета?
• Продукты на FODMAP
• Специи на ФОДМАП
• ГИД по выпечке ФОДМАП
• Этапы протокола
• Рецепты:
• Выпечка, хлеб и десерты:
• Тостовый хлеб
• Кукурузный хлеб
• Пончики с черникой
• Панкейки
• Тыквенные оладьи
• Гречневые блины
• Шоколадные маффины
• Панакота черничная
• Овернайт каша
• Закуски:
• Маффины из цуккини
• Омлет шпинат/сыр
• Яичный ролл
• Яичная запеканка с бататом
• Спринг-роллы
• Салаты:
• Салат овощной
• Салат из шпината
• Салат с консервированным лососем
• Боул киноа
• Салат руккола с томатами
• Зелёный салат
• Салат из редьки
• Салат с фенхелем и морковью
• Нисуаз
• Куриный салат
• Салат с печенью
• Супы:
• Суп минестроне
• Из моркови и перца
• Томатный с говядиной
• Шурпа
• Чаудер
• Кукурузный
• Азиатский
• Овощной с нутом
• Горячее:
• Курица с тимьяном
• Курица с бататом
• Курица с оливками
• Сациви
• Ёжики с овощами
• Паста с лососем
• Запеканка из рыбы
• Запечённая рыба с картофелем
• Мисо лосось
• Перец фаршированный
• Карри из баранины
• Мясо с картофелем
• Гуляш из печени
• Гарниры:
• Толченый картофель с пармезаном
• Печёный пастернак
• Лимонный рис
• Дикий рис
• Керальское сабдзи карри

Об авторе Аалия Маджид (Шаипова):

• 15 лет в ресторанном бизнесе, шеф-кондитер;
• сертифицированный AIP-PALEO коуч;
• эксперт школы функциональной диетологии и кулинарии Preventage;
• эксперт международного института интегративной нутрициологии.