Главная / Каталог / Книги и удобные штучки / Сборник по ЗАГОТОВКАМ. Аалия Шаипова (Маджид)

Сборник по ЗАГОТОВКАМ. Аалия Шаипова (Маджид)

Сборник по ЗАГОТОВКАМ. Аалия Шаипова (Маджид)

Эта книга нужна каждой семье. Согласитесь – это очень здорово, уметь делать не просто заготовки, а полезные заготовки. Книга содержит огромное количество рецептов домашней ферментации. Это самое полезное, что вы можете сделать для здоровья. Также в сборнике вы найдете рецепты домашних соусов, паст, варенья без сахара вообще и многое другое. 

Об авторе Аалия Маджид (Шаипова):

  • 15 лет в ресторанном бизнесе, шеф-кондитер;
  • сертифицированный AIP-PALEO коуч;
  • эксперт школы функциональной диетологии и кулинарии Preventage;
  • эксперт международного института интегративной нутрициологии. 

Вам нужна эта книга: 

  • Если вы давно хотели научится домашней ферментации.
  • Вы хотите есть действительно полезные домашние соления и консервы.
  • Вы любите кетчуп и комбучу.
  • не представляете жизни без маринованного чеснока или пасты из баклажанов.
  • У вас есть бабушки/мамы/тетушки и другие родственники бесконечно поставляющие вам домашние закрутки или овощи, но все это далеко от понятий ЗОЖ.

Формат pdf, 90 стр. Содержание: 

  • ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ОВОЩИ И ФРУКТЫ
    • Общие принципы приготовления ферментированных продуктов
    • Что может пойти не так?
    • Как снизить риски возникновения отрицательного результата?
  • Рецепты:
  • Руководство по ферментации с рекомендуемым инвентарем и подробной инструкцией
    • Рецепт рассола
    • Рецепт острого рассола
  • Квашение:
    • Капуста с морковью
    • Красная капуста
    • капуста с ананасом и имбирём
    • Капуста со свеклой
    • Спаржа и стручковая фасоль
    • Тыква и репа с пряностями
    • Ассорти редьки с чесноком
    • Сладкий лук
    • Кимчи два рецепта
    • Огурцы
    • Свекольная закуска с хреном
    • чеснок
    • Яблочный чатни
    • Лимоны
    • Джем из ягод и мяты  
    • Грушевое чатни
    • Манго с чесноком
    • Солонина
    • Соленая скумбрия
    • Лосось по -скандинавски
    • Филе иваси
    • Маринованные яйца
    • Комбуча
    • Водный кефир  
    • Уксус яблочный 2 рецепта
    • Уксус из комбучи
    • Гарум
    • Заправка томатная
    • Заправка свекольная
    • Заправка зелёная
    • Горлодер.
    • Кетчуп
    • Сливовый соус
    • Бабагануш
    • паста имбирно-чесночная
    • чесночный крем
    • перец в оливковом масле
    • хумус с арахисом
    • Варенье без сахара
  • Рекомендации по заморозке:
    • голубцы
    • тушенка
  • Не молочная молочка:
    • йогурт из кешью и кокоса
    • кокосовый йогурт
    • Ферментированное "масло" из кешью йогурта
    • сметана из кешью
    • миндальная рикотта
    • кешью творог
    • "творожные" сырки
    • творог домашний (из молока животного).


🔷Доставка в любую точку РФ: от 190 рублей
🔷Доставка до удобного пункта выдачи СДЕК: от 1 рабочего дня
🔷Доставка до удобного отделения Почты: от 1 рабочего дня
🔷Самовывоз в Санкт-Петербурге: день в день
Цена 1,500 ₽ Срок доставки от 1 рабочего дня.
Собственный пункт выдачи: Санкт-Петербург, 2-й Муринский пр., 38, ТЦ Клондайк
Доставляем по всей России, в Казахстан, Армению и Беларусь Пункты выдачи СДЭКОтделения Почты России