Кокосовые пирожные можно приготовить без выпечки. Или же получатся КЕТО конфеты "Рафаэлло", если сделаете маленькими. Полезные и простые в приготовлении, без сахара и глютена.

Ингредиенты для кокосовых пирожных

• 3 желтка
• эритритол по вкусу
• стевия по вкусу
• сливочное или топленое масло 100 г
• жирные сливки или кокосовое молоко 70 г
• щепотка розовой соли
• миндальная мука 2 ст.ложки
• кокосовая стружка 100 г и + 30 г для обвалки
• сгущёнка без сахара (по желанию) 2 ст.ложки
  
  

Приготовление кокосовых пирожных

1. Смешиваем все ингредиенты, кроме кокосовой стружки для обвалки и сгущенки.
2. Крем доводим до кипения на медленном огне, непрерывно помешивая.
3. После этого добавляем кокосовую стружку и, по желанию, сгущёнку.
4. Остужаем в холодильнике до затвердения массы.
   

Чтобы конфеты были необычными и цветными, их можно покрасить, например, при помощи паприки, куркумы, голубой или зеленой матчи.


Приятного аппетита!