Многие из нас не придают значения такому понятию как «сахарная зависимость». Тем временем, все больше сладостей появляется на прилавках наших магазинов, кафе, баров, ресторанов, и, как следствие, у нас дома на наших столах. После еды мы хотим что-то сладенького, на работе перекусываем чаем с печеньем или сладкой выпечкой. И вот, мы уже сами не понимаем, как попали в ловушку той самой сахарной зависимости.
Что такое сахарная зависимость?
Сахарная зависимость — это реальная проблема, с которой многие люди сталкиваются, но при этом не расценивают это, как проблему или, уж тем более, как зависимость. При этом все мы знаем о вреде чрезмерного потребления сахара, но не понимаем, насколько эта зависимость может быть сильной. Как правило, чем больше сахара мы потребляем, тем больше мы его хотим.
Сахарная зависимость — это ловушка, в которую легко попасть.
Зависимость может быть связана, как с биохимическими процессами, так и с психологическими — действие сахара на эндорфинном (как героин) уровне.
Эндорфинный уровень
После употребления сладостей активизируются те же участки мозга, что и после употребления наркотических веществ и алкоголя. Воздействуя на вкусовые рецепторы языка, отвечающие за восприятие сладкого вкуса, сахар стимулирует в головном мозге активную выработку дофамина, так называемого «гормона счастья». Аналогично действуют наркотики и алкоголь. Таким образом, постоянно стимулируя свой «центр удовольствия», мозг адаптируется к искусственно повышаемому уровню дофамина, производя все меньше медиаторов и снижая количество рецепторов в «системе поощрения». И это является одним из факторов постоянной и, часто, бесконтрольной тяги к сладкому.
Биохимический уровень
После употребления быстрых углеводов повышается уровень глюкозы в крови, что приводит к выделению инсулина для его нормализации. Однако после такого резкого скачка инсулина, уровень сахара в крови снижается ниже нормы, вызывая ощущение голода и желания употребить еще больше сахара. Человек это ест и все начинается по второму, третьему и т.д. кругу. Мы попадаем в порочный круг, из которого вырваться довольно сложно. В итоге, это ведет к изнашиванию поджелудочной железы и развитию сахарного диабета. Кроме того, излишки инсулина поступают в печень и трансформируются в жир.
Психологическая зависимость от сахара
Существует еще и психологическая зависимость от сахара, которая может быть связана с эмоциональными состояниями, например, тревогой, стрессом или депрессией. В таких случаях потребление сахара может использоваться в качестве способа справиться с эмоциональными проблемами или поднятия настроения.
Постепенно это может привести к формированию зависимости от сахара, поскольку человек начинает искать утешение и удовлетворение именно в нем.
В чем проблема зависимости от сахара
На сегодняшний день врачи отмечают, что весь мир страдает от сахарной зависимости. Ежедневно для поддержания работы мозга нам нужно всего 100 г глюкозы, однако, по факту мы съедаем ее до 1,5 кг, если считать с продуктами, в которых содержатся скрытые сахара.
Сахарная зависимость негативно влияет на здоровье, ведя к большому количеству заболеваний и проблем с самочувствием. Например, повышенному риску развития ожирения, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и т.д., поэтому важно находить баланс в потреблении сахара и следить за его уровнем в рационе питания.
В следующий раз мы с вами обязательно поговорим на тему скрытых сахаров, которые можно встретить в продуктах, которые никак не ассоциируются со сладким.
От редакции SPASIBOEDA.ru
Если честно, мы не придавали значения термину «сахарная зависимость». И мнение Натальи заставило нас задуматься и почитать материалы по теме. Один из наших помощников, искусственный интеллект ChatGPT, выдал лаконичный текст, которым нам хочется с вами поделиться.
-----------------
Сахарная зависимость относится к состоянию, при котором человек испытывает желание потреблять продукты, богатые сахаром, в больших количествах, несмотря на потенциально негативные последствия для здоровья. Это состояние может иметь психологические и физиологические аспекты, которые могут привести к ухудшению общего благополучия человека.
Процесс формирования сахарной зависимости включает несколько ключевых механизмов:
- Нейрохимия мозга: Потребление сахара вызывает удовольствие за счет высвобождения нейромедиаторов, таких как дофамин, в мозге, что создает ощущение удовлетворения и вознаграждения.
- Повторение привычки: Регулярное употребление продуктов, содержащих большие количества сахара, может создать привыкание к этому ощущению удовлетворения, что может стать основой для формирования зависимости.
- Реакция на отсутствие: Отказ от потребления сахара может привести к симптомам отмены, таким как раздражительность, ухудшение настроения, усталость и желание вернуться к потреблению сахара для облегчения этих симптомов.
- Психологические факторы: Эмоциональные и поведенческие факторы, такие как стресс, тревога или депрессия, также могут способствовать развитию привыкания к потреблению продуктов, содержащих сахар, как способа снятия эмоционального дискомфорта.
Важно отметить, что сахарная зависимость не признана как официальное психологическое или медицинское заболевание, и исследования в этой области все еще продолжаются. Тем не менее, многие люди могут испытывать сильное желание потреблять сахар из-за физиологических и психологических факторов, что может привести к проблемам со здоровьем и благополучием.
-----------------
Автор Наталья Марунова: 
- Дипломированный интегративный нутрициолог (академия NSA, Казань)
- Более 8 лет в сфере питания и здорового образа жизни
- Член Ассоциации нутрициологов и коучей по здоровью
- Выпускница академии коучинга 5 prism
- Прошла индивидуальную практику у дважды лучшего нутрициолога России
- Номинирована на звание лучший нутрициолог 2023 RE.AWARDS.